Ah, l’heure du thé ! Ce moment sacré où le temps semble suspendre son vol, où les soucis du quotidien font place à la détente et la convivialité. Rien ne vaut l’accompagnement de biscuits faits maison pour sublimer cette expérience. Et si on vous disait que vous pouvez allier plaisir et santé ? Oui, c’est possible avec des biscuits sains qui regorgent de saveurs et de bienfaits. Que vous soyez un adepte des pépites de chocolat, un fan de noix de coco, ou un inconditionnel des flocons d’avoine, il y a toujours une recette pour répondre à vos envies sans culpabilité. Dans cet article, nous allons explorer ensemble quelques recettes qui feront de vos pauses thé les plus gourmandes et saines à la fois !
Biscuits à l’avoine et pépites de chocolat
Ces biscuits à l’avoine sont l’alliance parfaite entre gourmandise et bien-être. L’avoine, reconnue pour ses qualités nutritionnelles, vous apporte des fibres et des minéraux, tandis que les pépites de chocolat ajoutent cette touche irrésistible de douceur.
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Ingrédients :
- 1 tasse de farine complète
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 1/2 tasse de sucre de coco ou de sirop d’érable
- 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et les flocons d’avoine.
- Dans un autre récipient, battez le beurre avec le sucre de coco ou le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez la vanille.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, puis incorporez les pépites de chocolat.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de pâtisserie en les espaçant bien.
- Aplatissez légèrement chaque biscuit avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir avec votre thé.
Biscuits coco-raisin
La noix de coco et les raisins secs apportent une touche exotique à vos biscuits. Ces petites douceurs sont parfaites pour ceux qui cherchent à éviter le chocolat tout en se faisant plaisir.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de blé ou d’amande
- 3/4 de tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de beurre de coco ou d’huile de coco
- 1/2 tasse de sucre complet ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons d’avoine et la noix de coco râpée.
- Dans un autre bol, combinez le beurre de coco fondu avec le sucre complet et la vanille.
- Incorporez le mélange humide au mélange sec, puis ajoutez les raisins secs.
- Formez de petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque préparée.
- Aplatissez légèrement chaque biscuit et enfournez pendant environ 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster avec une tasse de thé brûlant.
Biscuits aux noix et sirop d’érable
Pour les amateurs de noix, cette recette est un pur régal. Les noix apportent du croquant et une richesse de goût qui se marie à merveille avec le côté sucré et naturel du sirop d’érable.
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Ingrédients :
- 1 tasse de farine complète
- 3/4 de tasse de noix concassées (noix de pécan, noix de Grenoble, etc.)
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (optionnel)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C et préparez votre plaque de cuisson.
- Mélangez la farine, la poudre à lever, le sel et, si vous le souhaitez, les graines de lin dans un bol.
- Battez le beurre avec le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez petit à petit les ingrédients secs au mélange beurre-sirop, puis ajoutez les noix concassées.
- Formez des boules de pâte, placez-les sur la plaque, puis aplatissez-les légèrement.
- Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir avec votre thé vert ou noir.
Biscuits de noël épicés
Les biscuits de Noël ne sont pas juste une tradition, ils sont un incontournable. Avec leurs épices chaudes, ils réchauffent le cœur et l’âme. Voici une version saine que vous pouvez savourer sans remords.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’épeautre ou de blé entier
- 1/2 tasse de beurre végétal
- 1/4 de tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Commencez par préchauffer le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez les épices, le bicarbonate, le sel et la farine.
- Dans un autre récipient, battez le beurre végétal avec le miel ou le sirop d’érable.
- Intégrez progressivement le mélange sec au mélange humide pour former une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte, disposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
- Enfournez pour environ 10 à 12 minutes.
- Une fois dorés, laissez-les refroidir avant de les déguster.
Biscuits sains aux graines
Les graines sont une excellente source de nutriments et d’énergie. Intégrées à des biscuits, elles apportent du croquant et des bienfaits pour la santé.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de blé complet
- 1/2 tasse de graines mélangées (tournesol, citrouille, chia, lin)
- 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1/3 de tasse de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Préparation :
-
Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson.
- Mélangez la farine, les graines, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
- Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre de coco et le sirop d’érable.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide.
- Formez des boules de pâte, placez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
- Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits avant de les savourer.
En suivant ces quelques recettes de biscuits sains, vous pouvez maintenant vous adonner à la gourmandise sans la moindre culpabilité lors de votre pause thé. Combiner le plaisir des saveurs et les bienfaits pour la santé n’a jamais été aussi simple et délicieux. Alors, à vos fourneaux, prêts, pâtissez ! Laissez-vous séduire par ces douceurs saines qui raviront vos papilles et celles de vos convives. Finalement, avec ces recettes, le thé n’a jamais été aussi bon accompagné.
